炸小鲫鱼怎么做酥脆好吃

主料

鲫鱼10条

辅料

盐适量

生粉适量

油适量

香酥小鲫鱼的做法

1.

首先将我们将杀好的鲫鱼清洗干净，晾干净水，里外抹适量的食用盐，腌制10分钟。

2.

用一个盘子，放入三勺生粉，加少量的水搅匀，要求无干粉状。

3.

将鲫鱼放入生粉液中，正反两面都裹上生粉液备用。

4.

取一干净无水的炒锅，加入适量的食用油，加热。

5.

待锅中油温升高，用手放入炒锅的正上方，明显感觉到热度，即可放一条小鲫鱼放入油锅中，油锅立马翻滚，则相断放入剩下的鲫鱼，注意用中火哦。一面炸至定型，再用筷子翻动鱼身。

6.

出锅了。