番茄炒蛋盖浇饭怎么做

材料：

1. 鸡蛋 2个

2. 番茄 1个

3. 葱花 适量

4. 盐、糖、鸡精 适量

5. 米饭 适量

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入盐、糖、鸡精搅匀备用。

2. 番茄洗净切块备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至七成熟，盛出备用。

4. 热锅凉油，加入葱花炒香。

5. 加入番茄块炒软。

6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

7. 倒入炒好的蛋液，翻炒均匀。

8. 盖上锅盖焖煮一会儿。

9. 盛出番茄炒蛋，盖在煮好的米饭上即可享用。

温馨提示： 烹饪过程中的火候需要掌握好，否则可能影响口感。