春笋炒肉王刚

食材清单

春笋 1个 、 五花肉 50克 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 小葱 1根 、 油盐 适量 、 郫县豆瓣酱 一勺

烹饪步骤

1/6

春笋一层层剥去外皮。

2/6

切片，沸水里煮开3分钟，去除涩味和草酸。

3/6

猪肉开水放料酒煮一下，去除腥味和血沫。

4/6

肉切薄片，下油锅翻炒至变色，加酱油，郫县豆酱少量。

5/6

放入春笋炒，放少许盐和鸡精，出香味，出锅装盘。