和蛋炒饭类似的饭有什么名字

扬州炒饭。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是扬州的传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，炒制后颗粒分明、软硬有度、配料多样、鲜香扑鼻。