如何做扁婆炒荷包蛋

食材：鸡蛋4个、杏鲍菇适量、青葱段1大根、辣椒1根

调味料：生抽23匙、盐适量

制作步骤

1.将杏鲍菇、辣椒分别切片，青葱切长段备用。

2.蛋打入加了适量油的平底锅中，煎成两面焦香的荷包蛋。

3.煎好的荷包蛋切成大片状。

4.起先煎蛋的油锅不用洗直接补上一点油，将葱白段依序下锅炒香后，下杏鲍菇片翻炒均匀。

5.再把葱青段、生抽、辣椒片下锅翻炒几次即可起锅。