现在的人越来越有钱，能用钱解决的事都不算事，但是身体健康有时候确实钱也解决不了的事。正是因为每个人的生活水平越来越高，所以大家吃的东西都千奇百怪，所以发生食物中毒的事也屡见不鲜。那么怎样才能预防食物中毒呢？
副溶血性弧菌食物中毒（又称食物中毒）是由于食用了被该菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比率，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病（同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物）、潜伏期短（数小时至数天）、有一定季节性（多夏秋季）等细菌性食物中毒的常见特点。
病因
副溶血性弧菌又称致病性嗜盐菌。广泛生存于近岸海水和鱼贝类食物中，温热地带较多。引起中毒的食品主要为海产品，以墨鱼、虾、贝类最多见，其次为盐渍食品和肉类、家禽和咸菜。
副溶血性弧菌食物中毒多发于夏秋季的7～9月，沿海地区多发。人群普遍易感，但以青壮年为主。
临床表现
1.潜伏期
一般14～20小时，短者为3～5小时，长者可达40小时。
2.临床表现
急性起病，主要表现为上腹部阵发性绞痛、腹泻、呕吐，洗肉水样便，有时脓血便，腹泻每日5～6次，体温一般为37.7～39.5℃。重症者可出现脱水、意识不清、血压下降等。
3.病程
一般为2～4天，恢复期较短，预后多良好。
检查
从可疑食物及患者吐泻物中分离出相同的病菌。血中白细胞计数及中性粒细胞常增高，粪便镜检可见白细胞或脓细胞，伴有红细胞，部分患者可见巨噬细胞。血清凝集试验中毒初期较高，一般为1：40～1：320。
食物中毒虽然非常普见，但是并没有有效的药物去控制它们的发生。所以就算大家都十分的有钱，但也不能因为有钱就任性，胡吃海吃一些对我们身体无益处，还对我们的身体造成伤害的食物。食物的选择对我们的身体健康非常重要，所以我们在吃东西之前一定要先了解我们的身体情况允不允许我们去食用。