最佳答案
燕窝是较为高级的营养保健品，带有很多的蛋白，燕窝中的唾液酸是十分关键的营养元素，可提升身体的免疫能力、抗病毒治疗、抗肿瘤，对婴儿的大脑发育有非常好的积极意义。燕窝是以食材中获得很多的唾液酸的关键方式。这一点是白木耳没法替代的。此外，白木耳的营养元素和燕窝类似。白木耳也一样含有胶原纤维和身体需要的碳水化合物等，有防衰老的功效，在各代皇室皇室中是益寿延年的上品。
表层看来，好像燕窝与白木耳的营养成分成分相差不多，作用也是有许多共同之处。但事实上依据试验室对燕窝、白木耳、生鸡蛋、豆腐营养成分的比照发觉，这四种食材中燕窝的水份成分最少、蛋白质含量最大、脂肪率最少、必须氨基酸总数成分最大，符合实际当代营养专家明确提出的最佳占比。
组成身体的碳水化合物有很多种多样，在其中8种是身体不可以生成的，必不可少由食材中出示，称为“必须氨基酸”(色胺酸、苏胺酸、蛋胺酸、缬胺酸、赖胺酸、亮胺酸、异亮胺酸和苯丙胺酸)。燕窝中所带有的碳水化合物，彻底包含了这8种必须氨基酸。而白木耳的必须氨基酸总数中只包括6中，欠缺异亮氨酸和亮氨酸。除此之外，燕窝中重要合理成分——唾液酸，在人类脑或脑神经中枢系的发育阶段中饰演关键人物角色，冬常服可做到提高免疫力，记忆能力及自学能力之作用。现阶段燕窝是人类唯一能从食材中获得很多唾液酸的方式。所以说，燕窝中的营养元素是一切其他物质都无法代替的。
燕窝的使用价值较为价格昂贵，由于源自金丝燕以唾沫代谢的窝巢，由于很难能可贵，又不易获得，因而物稀为贵，燕窝的价格一直很高。一般人买不起。而白木耳是非常好的代替品，虽不如燕窝的营养使用价值，可是常常服用对人体很有益处，并且价钱平价，承受的了。