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牛肉油边是牛肉的一个部位,位于牛肋骨的上一侧,介于肋骨下方和牛排上方,是牛脊椎的后侧肌肉。油边部位的肉质松软,所含油脂相对较多,口感鲜美,是许多人喜爱的牛肉部位之一。由于油脂较多,烹饪时需要留意火候,以免过分油腻。油边也是制作烤肉、牛肉卷和涮牛肉等美食的重要材料。
牛肉油边是牛肉的一个部位,位于牛肋骨的上一侧,介于肋骨下方和牛排上方,是牛脊椎的后侧肌肉。油边部位的肉质松软,所含油脂相对较多,口感鲜美,是许多人喜爱的牛肉部位之一。由于油脂较多,烹饪时需要留意火候,以免过分油腻。油边也是制作烤肉、牛肉卷和涮牛肉等美食的重要材料。