牛肉烧腌菜是哪里的家常菜

云南的

食材清单:

牛肉 适量 、 腌菜 一小把 、 食用油 少许 、 生抽 少许 、 料酒 半勺 、 淀粉 半勺 、 豆瓣酱 一勺 、 白糖 少许(提鲜用)

烹饪步骤

1.牛肉洗去血水后切薄片，加入生抽、食用油、淀粉抓匀腌制一下

2.腌菜清洗一下，斜刀切块备用

3.热锅下油将牛肉下锅翻炒几下，盛出来

4.留少许底油将腌菜煸炒一下，加点水，再加一勺豆瓣酱

5.倒入炒过的牛肉，翻炒收汁