蛏子的营养价值

蛏子味甘咸，性寒，归心、肝、肾经，具有补虚、补阴清热、健脑益智等功效，色白味鲜，肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑部营养的补充，起到健脑益智的功效。蛏肉用于产后虚寒，烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛；还对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。另外，蛏子富含碘和硒，是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健品。