内蒙二姐红烧肉做法

材料：五花肉1公斤、葱、姜、蒜、红辣椒

调料：花椒数粒、八角2粒、盐、白糖1勺、酱油

做法

1.将五花肉洗干净切成小方块，然后将适量葱、姜、红辣椒切成大块，蒜用刀拍碎备用；

2、在锅中倒入适量油，烧开后放入1勺白糖用铲子迅速搅化，放入五花肉翻炒。

3.大火翻炒10分钟左右，放入花椒、八角、盐、酱油适量，放入葱、姜、蒜、红辣椒（剩下4分之1的葱、蒜出锅时放入）大火翻炒至肉出油；

4.再翻炒大约15分钟左右看到肉已入色、入味时，加适量水，没过肉为限；

5.大火烧开后转小火，炖20分钟左右至肉烂且汤汁浓缩，放入剩余的葱、蒜翻炒两下，就算大功告成了。