五香熏鲅鱼怎么做好吃又简单 五香熏鲅鱼最正宗的做法

主料

鲅鱼1条

白砂糖10克五香粉5克酱油2勺温水500毫升

辅料

食盐1勺

葱花少许

蒜1头

姜丝少许步骤1

新鲜鲅鱼，洗净，切成大概一厘米厚片。放盐、蒜蓉、姜丝腌制去腥。腌制十几分钟就行

步骤2

油没过鲅鱼，炸至金黄色，这一步的作用就是把鲅鱼的肉质炸到硬，不易松散的状态

步骤3

锅里留底油，放葱花，蒜蓉，姜丝，炒香。放热水，五香粉，酱油，白糖，以及炸好的鲅鱼

步骤4

煮至汁水收干，呈出来

步骤5

放在厨房里自然风干一宿，就可以食用了

五香熏鲅鱼怎么做好吃又简单 五香熏鲅鱼最正宗的做法

1.鲅鱼洗净，控水

2.加点姜五香粉，面粉，生抽拌匀让鱼挂上面糊，露着鱼皮不要挂太多

3.做汁：油锅内爆香葱姜，及五香粉，倒入适量酱油烧开倒入盆里备用

4.炸鱼，这个应该都会吧

5.炸的时候可以在鱼身上用筷子扎两个眼，炸的更透

6.炸好的鱼立即放到汁里浸泡

7.泡上几分钟捞出盛盘上桌即可