蒸菜八大碗

八大碗：酥排骨，酥牛肉、酥鸡子、酥鱼块、酥羊肉、肥肉片、酥藕、圆子等等，提前炸好，按入碗中，上蒸笼蒸好后扣入盘中，在浇上调兑好的汤汁就可以了。最后一道菜必须是蒸圆子，代表喜庆。