煮熟的牛肚子怎么才能洗干净

把牛肚子翻过来，用食碱干洗，然后放在水里煮，水开过10分钟左右，把水倒掉，用清水洗干净就好了。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。