蛏子怎么烧才好吃

主料：蛏子350g

辅料：蒜末15g、姜片10g、葱花15g、料酒3匙、鸡精2g、白胡椒粉1g、蚝油5g、盐2g

烧蛏子的做法步骤：

步骤1.冷一大碗冷水，加入5克盐搅拌均匀，放入蛏子养3-4个小时，吐尽泥沙、捞出沥干水分待用。

步骤2.热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入蛏子翻炒至壳张开。

步骤3.除葱花外，放入所以调料翻炒均匀加盖焖30秒，放入葱花拌匀即可。

步骤4.出锅装盘。