王刚洋葱炒羊肉的家常做法

原料：羊肉 (100克)

洋葱 (250克)

蛋清 (1个)

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

做法：1.蒜片3克，牛肉100克切片，洋葱250克切块

2.倒入牛肉片，料酒5克，搅拌均匀，蛋清1个，淀粉5克，搅拌均匀，腌制30分钟

3.加入食用油5ML，油温烧至五成热，倒入腌制好的牛肉，煸炒至变色

4.锅中加入食用油5ML，倒入洋葱，翻炒30秒，倒入蒜片，翻炒均匀

5.倒入牛肉、白砂糖2克、鸡粉1克、盐2克，生抽5克，翻炒均匀即可。

王刚洋葱炒羊肉的家常做法

主料

羊肉300克 小米椒5个

彩椒1个 小葱2根

葱姜蒜各10克 料酒2勺

生抽2勺 盐适量

植物油1勺

步骤方法

1，羊肉切片

2，加少许盐，料酒2饭勺，生抽2勺，植物油一勺腌制十分钟以上。

3，红椒切小丁，葱姜蒜切末。

4，烧热适量油，下羊肉翻炒至变色

5，下红椒丁、姜蒜末，盐，烹入料酒，大火炒一分钟，出锅前淋入香油撒上小葱。

王刚洋葱炒羊肉的家常做法

准备用料：

羊腿肉250g，蚝油（腌肉用）4g，老抽（腌肉用）2g，玉米淀粉（腌肉用）3g，色拉油（腌肉用）5g，青红辣椒各80g，蒜瓣15g，洋葱20g，蚝油+生抽一共10g，油适量。

具体做法：

1、羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。

2、炒锅大火烧热，加入少许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。

3、将羊腿肉盛出，锅中剩下的油留着，将蒜瓣拍一下放入，青红辣椒也一同放入，大火煸炒1分钟30秒。

4、接着把羊腿肉再倒回砂锅里，加入蚝油和生抽，大火翻炒30秒左右。随即关火，最后放入香菜，翻拌一下即可出锅。

王刚洋葱炒羊肉的家常做法

原料：羊肉、洋葱、葱、蒜、蒜苗、生抽、老抽、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、羊肉切块放盐，生抽，老抽，料酒腌制20分钟。

第2步、葱，蒜苗切碎，蒜，切片。

第3步、洋葱切片。

第4步、腌好的羊肉放适量淀粉。

第5步、抓均匀，这样肉炒出来能锁住水分。

第6步、油热爆炒羊肉。

第7步、炒至表面变硬放入葱蒜爆香。

第8步、炒出香味放一小部分洋葱炒出香味。

第9步、加入少量清水炖一会，让羊肉软烂。

第10步、汤汁收的差不多。

第11步、放入剩下洋葱。

第12步、翻炒均匀，洋葱断生即可出锅，撒上蒜苗叶。