健腐肉和红烧肉的区别

做法不同，健腐肉是蒸出来的，河南有名的扣碗，红烧肉顾名思义，红烧的。

菜系不同，健腐肉典型的河南传统菜，红烧肉全国各地都有做的，南边做法略有差异。