绿豆虾仁玉米怎么炒

首先，将绿豆、虾仁和玉米分别清洗干净备用。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入虾仁翻炒至变色。

接着加入玉米和绿豆，继续翻炒均匀。调入适量盐和鸡精调味，再加入少许清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟左右即可。

最后，淋上少许香油和撒上葱花即可出锅。这道菜色清爽可口，适合夏季食用。