阴米和炒米有什么区别

关于阴米和炒米有什么区别的问题，阴米和炒米都是一种谷类，叫是散迷子的粮食，炒米要用锅煮，然后晾干再炒，阴米不用炒，直接就可以磨成米。

阴米和炒米有什么区别

阴米和炒米一样。

炒米是家乡人以备不时之需的一种方便食品，简单地说;炒米先将糯米浸泡后，用木甑蒸熟成“阴米”(仙桃西片叫饭米)，阴干后，再用河沙炒成米泡，即为炒米。

吃的时候，将炒米放在碗内，用开水冲泡加盐或加糖，便可饮食。老家的炒米有多种：有用糯粟制作粟米(小米)炒米;有用糯高粱制作的高粱炒米;但主要还是用糯稻制作的大米炒米。

阴米和炒米有什么区别

阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。

炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。

阴米和炒米有什么区别

炒米是大米或者糯米洗干净后直接炒制而成，阴米是将大米或者糯米先蒸熟后后再晾干，晾干的米重新炒制，阴米制作的炒米更加香酥。