如何做腐竹炒鸡腿肉

老公的亲姑姑是开腐竹厂的，也就是腐竹天天都有的吃啊。也许是吃怕了，这两年倒是很少吃，呵呵。前段时间身边的朋友说要购一些送朋友，然后就联系了婆婆，然后婆婆寄货的同时也给我们寄了5斤过来。腐竹轻，所以5斤看起来也挺有分量的，我就一人一点的送了一些，然后自己留了点。腐竹营养很好的，适合炒啊，烫火锅之类，是一种很不错的食材。

材料

主料：腐竹一把、鸡腿肉500g；辅料：生抽适量、老抽几滴、盐适量、油适量、香葱少于

腐竹炒鸡腿肉

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腐竹提前用温水泡开！

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鸡腿肉切块，洗净后沥干水分备用

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锅中倒入适量油，烧热后加入姜蒜爆香

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倒入鸡腿肉炒到断生

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然后倒入泡开的腐竹翻炒片刻。我这个腐竹其实还没泡开呢，这样会影响口感的，不过太晚回到家，只能凑合了。方法一样的。

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然后倒入适量的生抽，盐，翻炒均匀加入少许水，

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再倒入几滴老抽上色，炒匀后就盖盖子焖一会儿。

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煮到鸡腿肉熟了就可以出锅啦，出锅前撒少许葱花即可。

小贴士

腐竹煮的时候最好是先泡水下，不然炒的话会比较硬点。