素炒淮山怎么做好吃 素炒淮山的家常做法

1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。

2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

素炒淮山怎么做好吃 素炒淮山的家常做法

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

素炒淮山怎么做好吃 素炒淮山的家常做法

2人份

淮山1根蚝油10毫升醋适量食用盐适量生抽适量植物油适量

1、将淮山去皮洗净切成薄片。

2、在凉水中浸泡几分钟，除去丝状汁液。

3、用过滤网控干水分。

4、锅洗净，倒入植物油。

5、将淮山置锅中翻炒。

6、加入蚝油，生抽，食用盐，继续翻炒片刻，出锅。