主料：草鱼半条
辅料：盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、五香粉适量、料酒1勺、鸡粉适量、面粉适量
炸鱼块的做法步骤
1.草鱼半条洗净擦干水份，去除头尾后斩成均匀的小块
2.将鱼块放入大碗中，加适量盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡粉、料酒抓匀腌制15分钟
3.腌制好的鱼块加入适量面粉抓匀
4.锅内热油放入鱼块，中火油炸
5.炸至鱼块定型呈黄色时盛出
6.将锅内的油烧热，再次将鱼块放入锅中大火油炸
如何炸鱼块好吃又简单
在浙江省的宁波，杭州，有一种很简单的炸鱼方法，炸出来的鱼块很好吃。
具体做法是这样的，把草鱼，鲤鱼或黑鱼切成块，放点酱油，料酒，生姜腌制十几分钟。然后再用糖和醋调制一碗糖醋水。
起油锅，把腌制好的鱼块沥干水，放进油锅里面去炸。炸至焦黄。炸好一块。就在糖醋水里沾一下。直至全部炸完。
这在当地叫糖醋酥鱼，特别好吃。
如何炸鱼块好吃又简单
1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟，准备面粉一小碗，鸡蛋一个；
2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定；
3、加入少许盐、花椒、豆瓣；
4、在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅；
如何炸鱼块好吃又简单
炸鱼块超简单的做法步骤
步骤 1
鱼切块洗净，鱼头骨头最好不要放进来，留着熬汤，加白酒葱丝，姜片或者姜汁，十三香，盐稍微多一点点，腌三十分钟以上
步骤 2
把葱姜挑出去扔到，另外找个容器放面粉加水一勺淀粉拌成能挂着鱼的糊糊，把鱼扔进去，
步骤 3
油热一片片放鱼，第一遍大火，放的慢的话，就把先放定型的捞出来，如此反复都不会粘连了，第二遍重新中小火炸，觉得快熟了捞出，大火复炸第三遍上色酥脆捞出来就好了，喜欢辣的撒辣椒面。