江西毛豆炒辣椒的做法

毛豆米 200 克

- 青椒 2 个

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 胡椒粉适量

- 植物油适量

做法：

1. 毛豆米提前用清水浸泡 2-3 小时，然后沥干备用。

2. 青椒洗净去蒂，去籽后切成丝。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入毛豆米翻炒 1-2 分钟，倒入少许水，盖上锅盖焖煮 5 分钟。

6. 加入青椒丝，继续炒 2-3 分钟。

7. 加入盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

- 毛豆米容易熟烂，所以焖煮的时间不要太长，以免影响口感。