怎样烧老鸭子肉又烂又好吃

主料：老鸭

辅料：柿子椒，青椒。

调料：八角，桂皮，香叶，白砂糖，生抽，料酒，盐，花椒。

做法：

1、鸭子洗净，切大块;

2、青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用;

3、锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用;

4、将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱;

5、用150℃烧烤3分钟即可。