步骤/方式1清洗鸡肉步骤/方式2切姜，葱4，5片，大片步骤/方式3鸡肉切块，把肺清理出来步骤/方式4锅烧干倒入花生油，将鸡油融化，炖鸡肉用步骤/方式5加入白糖去腥，后加入葱姜，呈金黄状步骤/方式6加入酱油，入味步骤/。

主料：老鸭辅料：柿子椒，青椒。调料：八角，桂皮，香叶，白砂糖，生抽，料酒，盐，花椒。做法：1、鸭子洗净，切大块;2、青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用;3、锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火。