竹笋要怎么炒才好吃

先焯水再爆炒更好吃。

因为竹笋的质地较为坚硬，需要经过焯水处理才能使其变得更加柔软，让口感更好。

而焯水后，再采用高温快炒的方式，能够让竹笋更加入味，更加美味可口。

除此之外，可以根据个人口味加入适量的调味料进行调配，更能使炒竹笋更加美味可口。