鲍鱼炒芹菜好还是炒

第一步:首先先将鲍鱼肉挖出来,去掉内脏,再用刷子刷洗干净;

第二步:再准备一碗优上等质的虾仁;

第三步:芹菜切段,红菜椒切块,洋葱切滚刀块装碗备用;

第四步:姜蒜切片备用;

第五步：处理干净的鲍鱼切片，装在碗里备用；

第六步：起锅烧水，水烧开后倒入鲍鱼片，加少许料酒、盐去腥，焯几秒钟就可以了，捞出沥干备用；

第七步：再起锅，加入适量猪油，油化开后加入姜蒜爆香，加入洋葱、红菜椒翻炒，再接着加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼，炒熟后转小火开始调味，加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻匀后即可出锅。

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