芹菜用什么方法去除苦味？

好的！为了让绿色蔬菜去除苦味，可以按照以下步骤进行处理：

1. 洗净：首先将芹菜洗净，去掉叶子、根部和茎部的所有多余部分。

2. 切段：将切好的芹菜均匀切成小段，方便后续处理。

3. 焯水：

   • 在锅中加入适量的清水。
   • 当水烧开后，加入切好的芹菜，使其充分浸泡。
   • 溪水后，将芹菜取出，避免水分流失。

4. 冲洗：将焯好水的芹菜及时过一遍凉水，保持其翠绿颜色和脆度，这样可以更好地去除苦味。

这种方法可以帮助去除蔬菜中的苦味，使蔬菜更嫩、鲜嫩，适合烹饪。