上海人丝瓜炒毛豆做法

毛豆焯水

先将毛豆焯水，水开加入色拉油，倒入毛豆，焯熟后将它捞出来，放在清水里泡一会。

翻炒丝瓜

将丝瓜去皮，去掉两头，切成滚刀块。锅烧热后加入油，放蒜瓣进去爆香，把丝瓜放进去炒。

即可出锅

放点盐，把丝瓜焯软后将毛豆加进去，加一点鸡精，用大火翻炒两下就可以出锅了。