新鲜豆腐干怎么炒才好吃

原料： 黄豆芽200g、五香豆干100g、香葱1棵、生抽、油各1汤匙15ml、白胡椒粉1茶匙5g、绍兴黄酒1茶匙5ml、白砂糖1茶匙5g、芝麻香油1茶匙5ml。

做法：

1.黄豆芽洗净，择去根须，沥干水分备用。

2.五香豆干切成细条。

3.香葱用切熟食的刀和案板切碎成葱花。

4.大火加热炒锅中的油至5成热，沿锅边放入黄豆芽，翻炒至黄豆芽不再硬挺，加入香干翻炒均匀。

5.锅中烹入黄酒翻炒均匀，调入生抽、白胡椒粉、白砂糖和少许水翻炒均匀。

6.待汤汁收干淋上芝麻、香油装盘出锅，上桌前撒上葱花即可。