圆葱牛肉包子的家常做法

用料

主料：牛肉(肥瘦)250克，洋葱（白皮）200克，小麦面粉500克

调料：葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；

2.牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；

3.将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再加入已上劲的牛肉馅，搅拌均匀，放盛器中备用；

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

圆葱牛肉包子的家常做法

原料：牛肉、洋葱、面粉、姜、生粉、发酵粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、盐、油。

做法步骤：

第1步、面粉加入发酵粉。

第2步、加温开水拌均匀揉成面团。

第3步、阳光下慢慢绽放吧。

第4步、洋葱切成丁。

第5步、牛肉剁成泥。

第6步、分别加入鸡蛋生粉生抽花椒粉胡椒粉糖适量水拌匀。

第7步、加入洋葱丁。

第8步、拌匀即可。

第9步、面团擀成薄片。

第10步、放入适量肉馅。

第11步、捏成小包子。

第12步、静静的等待第二次发酵。

第13步、大火转小火蒸熟即可享受。

圆葱牛肉包子的家常做法

做牛肉大葱包子需要先把牛肉搅碎，然后放入两颗鸡蛋，用鸡蛋在里面不停的旋转。等到牛肉全部加点在一起之后，再把切碎的大葱也加进去。

先把大葱放在牛肉表面，用锅烧一点油，用油温把葱炸熟，这样的葱油搅拌，在牛肉馅里使牛肉馅口感更香。