五花肉片怎么炒的又嫩又滑

1. 将五花肉切成薄片，用盐、生姜、料酒腌制15分钟，使其变得更嫩。

2. 将葱姜蒜切成小块，辣椒切成细丝备用。

3. 热锅冷油，待油热后加入五花肉片煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜和辣椒继续煸炒，使其更加香味。

5. 加入一小勺豆瓣酱，煸炒均匀，可以增加颜色和味道。

6. 加入一些酱油和糖，调味后继续翻炒。

7. 加入一些清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。

8. 最后加入一些调料，如醋、味精等，炖几分钟即可。