土豆丝怎么做才脆

土豆切成丝，把土豆丝放入盆中洗两遍，把土豆丝的淀粉洗掉，捞出，锅中烧油，准备好葱花，泰椒，锅中油烧热，把葱花放入炒香，放入土豆丝翻炒，倒入泰椒，放入盐，十三香，倒入点醋，这样可以使土豆丝香脆，出锅即可食用，个人比较喜欢吃脆和辣的口味，所以选用泰椒，因为吃着比一般辣椒更辣，还可以放一些泡好的小米，简称小米土豆丝一样的好吃。

土豆丝怎么做才脆

1.土豆去皮，切成土豆丝，切好的土豆丝一定要及时的放在清水里(放在水里是防止土豆自身的淀粉和空气接触后氧化，土豆丝变黑)

2.准备两个青椒切丝，3个干辣椒切小段，备用。

3.起锅烧开水，水开放入切好的土豆丝，煮至锅开，段生捞出，过凉备用(水份尽量沥干)

4.起锅，热锅凉油，油温热放入土豆丝大火快速翻炒，放入青椒和干红辣椒，再次翻炒，锅离火，调味，放入盐，味精，鸡精，麻辣鲜，再次翻炒，出锅前，放适量陈醋，翻炒均匀，装盘即可(此过程在2分钟左右完成，时间太长土豆就黏了)

5.如有更好的烧至方法，欢迎平均留言。

土豆丝怎么做才脆

将洗净刨完皮的土豆切成丝，准备一盆冷水，将土豆丝放入冷水中浸泡十分钟左右，这样可以去除土豆里面的淀粉，再清洗两遍，减少它的糯性，油热后，下土豆丝，滴入几滴醋，灵魂醋不能少，这个是使土豆丝变脆的关键。

土豆丝怎么做才脆

1 土豆洗净去皮切丝用清水反复冲洗几遍。

2 锅烧热后倒入食用油，油温六成热的时候放入葱花。

3炒出香味后放入土豆丝翻炒至土豆丝变色后放入盐、白醋继续翻炒30妙出锅