怎样煮猪大肠又嫩又好吃

1/4 把猪大肠洗净（可用食盐辅佐搓洗干净），在盐水中煮二十分钟左右捞起切片

2/4 豆芽、白菜洗净切段、焯水

3/4 把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香，然后加水煮开，再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟，浇上烧热的红油

4/4 最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。