洋葱炒长鱼怎么炒好吃

很好吃。

因为长鱼的肉质细腻且肉味鲜美，配上洋葱的甜味和脆爽口感，非常美味。

为了炒出更好的口感，可以先将长鱼去骨切段后腌制一段时间，然后在锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒出香味再加入鱼肉，快速翻炒并加入适量盐、鸡精等调味料，最后淋上少许醋即可上桌。

如果喜欢口感更脆口一些，可以在炒鱼的时候加入适量的淀粉搅拌均匀，再翻炒至金黄色即可。

洋葱炒长鱼怎么炒好吃

1.准备所有的食材：蚝油，洋葱，红辣椒，鱼柳切丝。

2.将鱼柳切丝然后放入盐，生粉和少许鸡精拌均匀腌制片刻。

3.炒锅热油然后放入腌制好的鱼丝。

4.将锅里的鱼丝炒至变色。

5.最后放入洋葱，红辣椒和蚝油一起拌炒均匀。

6.将所有的食材都炒好了。

7.最后上碟。洋葱不需要炒得太熟，断生即可，这样才保持洋葱的爽口口感。

洋葱炒长鱼怎么炒好吃

食材明细：洋葱3只、长鱼8两、料酒适量、糖适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。

洋葱炒长鱼的做法步骤

1、买回来的长鱼，虽然是丝但是还是要处理一下，然后洗干净切丝。

2、洋葱切片，然后用手揉啊揉啊的就成丝了。

3、葱叶 姜末 蒜末放入油锅爆炒一会儿。

4、倒入长鱼炒一会儿，盛出备用。

5、洋葱也放油锅炒一会儿，然后倒入鳝丝一起翻炒。

6、洋葱和长鱼炒一会儿后，倒入老抽，加少许水，盖上盖煮一会儿。

7、出锅前，加点糖，顺便收一下汁。

洋葱炒长鱼怎么炒好吃

主料：长鱼(400克) 猪腿肉(50克)

调料：江米酒(50克)豆瓣酱(10克) 酱油(10克)泡椒(10克)黄酒(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 大葱(10克) 姜(5克) 白砂糖(5克) 花生油(75克) 盐(3克) 味精(1克) 醋(5克) 猪油（炼制）(15克) 香油(5克)

制作工艺

1、将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油。

2、炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油。

3、原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。