鸡腿香菇木耳胡萝卜怎么炒

1. 把鸡腿切成小块，好熟入味。

2. 把鸡腿在水中焯一下，放几片姜。

3. 准备好配料，胡萝卜，香菇四分切朵，葱切段，蒜切片，姜切末，干辣椒切段，木耳泡发去蒂。

4. 料酒一勺，生抽一勺，调成汁。

5. 锅中热油，放入姜蒜干辣椒和大料，炒出香味，倒入用温水洗干净的鸡腿肉。

6. 翻炒几下，等鸡腿表面微微变黄，加入葱。

7. 翻炒几下，倒入调好的汁和胡萝卜木耳，再倒入一碗水，开炖火。

8. 调入一点五香粉，加入香菇，继续炖。

9. 待食材都熟透后，调入盐和鸡精，出锅

鸡腿香菇木耳胡萝卜怎么炒

1.将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌２０分钟。

2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约１－２分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒３０秒。

3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧１０分钟，随时搅动一下。

4.加胡萝卜块和香菇，炒匀。加鸡精粉，再盐调味。

5.把锅盖上，中火烧３０分钟 或直到肉烧熟，易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。