茄子香菜饺子最好吃做法

步骤 1

香菜茄子摘洗干净。

步骤 2

茄子切成条状(如果不太喜欢茄子味太重，可以刮去茄子皮)放入蒸锅，上气后5分钟关火，取出放凉。

步骤 3

蒸茄子，凉茄子的时间，我们就可以加工肉馅。葱花上放盐，花椒面，鸡精。因为茄子蒸后水分很大，肉馅提前没打水(也是因为我很懒)

步骤 4

锅里倒入30-40克油，看你口味调整油量，加入一个八角，烧开，趁热倒在葱花上。香味就会弥漫整个厨房。

步骤 5

加入油后，趁热倒入生抽。

步骤 6

搅拌吧，搅到手酸就差不多了～～～～

步骤 7

肉馅先放一边，我们开始和面。

步骤 8

水中加入鸡蛋，搅匀。

步骤 9

面粉中慢慢加入水，揉成面团，不光滑不要紧，一会处理好茄子香菜再揉几下。盖好，放一边。

步骤 10

面粉<休息>的时候我们处理茄子和香菜。茄子切之前轻轻捏掉些水份。分别切成小块。

步骤 11

和好馅，开包。

步骤 12

面再揉几下就ok，搓成条，切成小剂子。

步骤 13

擀皮，每次不要擀太多，容易粘，还容易干。

步骤 14

包好所有的饺子，开煮吧！

茄子香菜饺子最好吃做法

原料：面粉、适量

猪肉、适量

辅料

茄子、1根

香菜、一小把

油、少许

盐、少许

味极鲜酱油、少许

鸡精，少许

做法步骤：

第1步、面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。

第2步、茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。

第3步、香菜洗净切碎。

第4步、将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅

第5步、面团醒好后，揉成长条，切成剂子。

第6步、将剂子擀成饼。

第7步、放入馅料包成饺子。

第8步、入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了

茄子香菜饺子最好吃做法

茄子香菜饺子是一种口感丰富、味道独特的饺子品种。下面是制作茄子香菜饺子的简单做法：

所需材料：

- 饺子皮 适量

- 茄子 2个

- 香菜 适量

- 鱼香豆瓣酱 1勺

- 姜蒜末 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 将茄子洗净切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟的茄子切碎或压成茄子泥，放入一个大碗中。

3. 香菜洗净切碎，加入茄子泥中。

4. 加入姜蒜末、鱼香豆瓣酱、酱油、盐、白胡椒粉等调料，拌匀成馅料。

5. 取一个饺子皮，放入适量的馅料，按照自己喜欢的方式包好饺子。

6. 锅中放入适量的食用油，将饺子放入锅中煎至底部金黄色。

7. 加入适量的水，加盖煮一会儿，直到水基本蒸发干，底部再次金黄色即可。

制作完成的茄子香菜饺子，外皮金黄酥脆，馅料鲜美多汁，茄子和香菜的搭配使得口感更加丰富。这道菜品不仅美味，也非常适合做为早餐、午餐或晚餐的食物。希望你会喜欢这道茄子香菜饺子！