最简单的蛋炒饭怎么做

用料：剩饭1碗，鸡蛋3个，什锦菜20克，葱花少许，盐少许，蚝油少许，酱油少许，花生油适量，香油少许

做法步骤

步骤 1

剩饭 1 碗，戴一次性手套抓散。备用

步骤 2

3 个鸡蛋加一丢丢醋，盐打散，备用

步骤 3

倒一半鸡蛋液进米饭中搅拌均匀。

步骤 4

什锦菜就是胡萝卜丁，玉米粒，冬豆，或者是其他你喜欢的菜。

步骤 5

葱花准备好

步骤 6

锅中下油，倒入另一半鸡蛋液翻炒。

步骤 7

加入有鸡蛋液的米饭翻炒

步骤 8

再放什锦菜翻炒

步骤 9

加入蚝油，酱油翻炒，加入葱花翻炒

步骤 10

开吃。

最简单的蛋炒饭怎么做

1、主料：米饭80g、鸡蛋1个。

2、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、调和油适量。

3、米饭取出，鸡蛋，小番茄，上海青叶子备好。

4、鸡蛋打散，上海青且1cm的段儿，小番茄切开，大蒜切片。

5、热锅热油，放入鸡蛋快速滑散。

6、放入大蒜和小番茄快速煸炒。

7、放入上海青，快速翻炒均匀，放入米饭，翻炒均匀，调味，装盘即可。

最简单的蛋炒饭怎么做

把剩的米饭先加热备用，把鸡蛋液中放上葱花，盐，搅拌均匀。

锅中加油烧热，将蛋液倒入翻炒，待鸡蛋炒熟后铲碎将米饭倒入翻炒一会，当蛋米饭拌匀后即可出锅。

最简单的蛋炒饭怎么做

准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。

葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。

锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈（根据米饭的量放，不要太多，会咸），稍微翻炒一下炒出香味。

下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。

下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。

下火腿，稍微翻炒一下。（因为火腿本来就是熟食所以下的晚，如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅）

把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里，迅速翻炒，使蛋液彻底均匀的和米饭混合在一起，放少许盐和鸡精（放盐前先试一下米饭咸淡），炒到蛋液都变成凝固的小丁，米饭粒粒分明就可以关火了