西红柿牛腩面怎么做好吃

给您介绍一款番茄牛腩菠菜面做法制作如下：

面条：菠菜300克，面粉500克，食用盐5克，食用碱3克

番茄牛腩

西红柿2.5斤，牛腩500克，鸡粉40克，盐15克，白醋35克，水1000克，白胡椒粉1.5克，番茄酱50克，色拉油100克。小葱20克

面条制作：

1，菠菜洗干净，锅里烫熟捞出冰凉，用粉碎机打碎备用

2，盆里放入面粉，加入食用盐，食用碱搅拌均匀，分次加入打好的菠菜汁，活成面团，擀面也行，压面机压也可以，成细面条（一般菜市场会有菠菜面）

番茄牛腩制作

1、西红柿切小用粉碎机打碎，牛肉切块备用，其他调料称好备用。小葱切葱花备用

2、将切好的牛肉放入锅里加料酒焯水，在焯水时一定要把血煮出来，不然腥，备用。

3、炒：锅里加入色拉油烧热加入番茄酱，炒香加入西红柿炒至西红柿变色至深红色，加入焯好水的牛肉，水，鸡粉，盐，白醋，白胡椒粉，煮至牛肉啪烂即可，可用高压锅压。

面条，细面，扯面都可以。

面条煮熟放入面碗加入煮好的牛腩和汤即可。

技术要领

1，菠菜面烫菠菜后一定要冰凉

2，牛肉汆水最少2分钟才能把血水煮出来

3，炒番茄膏时必须要炒香，再倒入西红柿，西红柿必须要变深红色再下牛肉

4，面条可以根据自己喜欢而定

5，不用高压锅煮1小时30分钟左右，高压锅一般40分钟，注意安全

西红柿牛腩面怎么做好吃

牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。

1.牛腩洗净切块，葱姜切片；西红柿洗净切块，菠菜洗净，小葱香菜切末备用。

2.锅中烧水，冷水下入牛腩烧开，焯水去除血沫，捞出沥干水。

3.锅中放油烧热，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香，捞出花椒小茴香不要，再放入葱姜片炒香。

4.下入牛腩炒约5分钟，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。

5.加入没过牛肉的热水烧开，盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。

6.倒入适量番茄酱，再加入切块的番茄和盐炒匀，转入高压锅焖二十分钟，加入鸡精调味即可，牛腩面的汤料就做好了。

7.锅中放水烧开，放入菠菜烫熟后捞出备用，下入面条煮熟，煮面条时少放点盐。

8.把菠菜，面条和少许原汤捞入碗中，根据口味加入适量牛腩汤料，撒入香葱末和香菜末即可。

西红柿牛腩面怎么做好吃

第1步、中等大小的西红柿，几个人就拿几个

第2步、柞成汁

第3步、一斤牛腩开水过一下，然后放葱、姜清煮

第4步、煮好后捞出

第5步、放油炒一下

第6步、把柞好的番茄汁倒入翻炒

第7步、炒好加耗油、生抽再次翻炒，加水煮开，放了些千叶豆腐，继续煮开

第8步、煮鸡蛋面，这个面耐煮，大家要用面的话就煮耐煮的，细挂面也可以，要不和番茄汤一起煮就不好吃了

第9步、将煮好的番茄汤倒入

第10步、开火再煮一些，入味，火一开就即可食用

小贴士：

我觉得柞汁比炒西红柿好吃，这个汤番茄味不是很重，因为放了肉汤所以很清香，老少皆宜

西红柿牛腩面怎么做好吃

1.牛腩洗净切块，葱姜切片；西红柿洗净切块，菠菜洗净，小葱香菜切末备用。

2.锅中烧水，冷水下入牛腩烧开，焯水去除血沫，捞出沥干水。

3.锅中放油烧热，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香，捞出花椒小茴香不要，再放入葱姜片炒香。

4.下入牛腩炒约5分钟，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。

5.加入没过牛肉的热水烧开，盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。

6.倒入适量番茄酱，再加入切块的番茄和盐炒匀，转入高压锅焖二十分钟，加入鸡精调味即可，牛腩面的汤料就做好了。

7.锅中放水烧开，放入菠菜烫熟后捞出备用，下入面条煮熟，煮面条时少放点盐。

8.把菠菜，面条和少许原汤捞入碗中，根据口味加入适量牛腩汤料，撒入香葱末和香菜末即可。