石榴岗路，靠近南方医科大学校门那里有家小童羊火锅城，貌似新开的，人均40-60吧。专客村地铁站好又多那个口出来属往赤岗路走，过了工商银行的那条小路进去（好像叫艺苑南路）走一段有家二郎田鸡，锅底可以选麻辣或者鸳鸯，田鸡买二斤送一斤而且味道很。

1、牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）也叫牛展，是做酱牛肉最好的食材；2、所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉，比较便宜，有很多茎皮，适合炖着吃；3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。。

牛腩的肉嫩。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。。

1、新鲜的牛腩不宜长时间保存，一般为一到两天。长期存放1、.使用密封袋将牛腩密封。2、用专用的小型家用真空包装机封口(排除里面的空气)。3、放入冰箱进行急冻。4、这种保存方法，可以存放几个月。如果牛肉购买的太大块的话，。

答：海参牛腩咖喱煲好吃吗（很好吃）用料牛肉（牛腩） 500克胡萝卜 1根土豆 1个咖喱 半块做法步骤1、牛腩清洗干净冷水下锅，海参泡发2、牛肉焯水后，清洗干净3、将牛腩入锅，加足水开火煮1.5小时后加入4、准备好。

食材：蒜瓣适量，小米辣适量，毛豆适量，橄榄油适量，冰糖适量，牛腩适量，1.蒜瓣切成小丁，小米辣切块。毛豆剥好洗净。2.锅中放入少于水，烧开，倒入毛豆，几滴橄榄油，煮上两三分钟。这几滴油可是保持颜色翠绿的关键哦3.小火，倒入少许橄榄油。

1/3 把牛腩切小块 洗干净 把水空干净2/3 土豆，西红柿切小块 放一边备用3/3 锅内倒入一点油 把葱姜蒜 炒香放入牛肉 翻炒至变色 加入 适量的清水 味极鲜 料酒 大火炖开 转小火炖至30-45分钟 看个人口感 然后放入备好的土豆 西。

食材准备：牛腩、土豆、生姜、小葱、白酒、八角、桂皮、冰糖、鸡精、生抽、老抽、盐、食用油具体步骤：1、准备适量牛腩，清洗干净后切成两厘米的小块，全部切好后装入盘中备用；土豆去掉外皮，清洗干净后切成牛腩大小的小块，全部切好后用清水浸泡一下。

把姜弄成姜末，用油爆炒洗干净，晾干水的牛腩至差不多水干后放调味料（广东人喜欢用柱侯酱，亦可以用海鲜酱跟豆瓣酱，辣椒酱）炒匀后加水烧开后焖两个小时左右，当然，喜欢吃烂一点就可以煮时间久点。。

01提前处理。在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。02水最好一次性加足。在炖牛腩的时候，最好水要一次性加足，如果水实在不够，就。

所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量制作步骤：1、牛腩清洗干净，用水浸泡30。

广西玉林的牛腩粉是一款非常有特色的小吃，下面是它的制作步骤：所需材料：牛腩肉、粉条、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、八角、桂皮、辣椒粉、生抽、老抽、盐、味精、花生碎、香菜、酱油。制作步骤：1. 牛腩肉洗干净，切成大块，放入开水中焯水，去除。

1、材料：牛腩500g、红薯粉丝100g、油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量。2、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出。

牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料：冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml做法: 1.将牛腩切成40mm见方的块状.2.锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞。

牛腩的口味很鲜美，而且牛腩和很多食材都很搭，孕妇也可以吃牛腩，而且营养又高，也能够让宝宝吸收到更多的营养，特别是女性怀孕后可以多吃萝卜牛腩，维生素a含量高，。

主料：牛腩1000g红萝卜1个辅料：姜几片胡椒粉少许小葱花适量料酒适量调料：精盐适量1. 牛腩和红萝卜。2. 牛腩切小块。3. 放清中浸泡半个小时。4. 冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。5. 捞出后用温水清洗干。

1牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物2然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来3水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了。

牛腩：500克;胡萝卜:1根;土豆:1个;洋葱:半个;八角：1个;葱：半根;姜：5片;料酒：1汤匙;老抽：1.5汤匙;白糖：少许;食盐：少许;色拉油：适量;1、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净2、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备。

食材牛腩500克、土豆1个、番茄2个、番茄酱10g、蒜5瓣、姜5片、食盐2茶匙、食用油适量方法1土豆，番茄，切块；2锅中倒入清水，开火，把牛腩放入热水锅中滤去浮沫，然后盛出。3炒锅中倒入油，开大火，油热后放入蒜，姜煸炒出香味。4。

主料:牛腩适量 番茄适量辅料:胡萝卜适量 土豆适量 姜适量 大葱适量 香菜适量配料:番茄酱适量 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 鸡精适量做法与步骤:1. 准备好材料。2. 牛腩切块，冷水放入。

1、部位不同：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉；而牛肉则是从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同：牛腩含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素B群等，牛肉则富含蛋白质、矿物质、维生素A和其他人体所需的微。

1、部位不同:牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。2、营养成分不同:牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。牛肉则富含蛋白质。

食材:牛腩400克、土豆一个、西红柿一个、油适量、生姜适量、香葱适量、大茴香、草果、桂皮、香叶、香草适量、料酒适量、盐适量、白糖适量1、牛腩切块加盐、料酒、酱油、香草腌制半小时。2、锅内放油将生姜、草果、大茴香、香叶、桂皮炒香后加牛。

把买来的新鲜牛腩洗干净泡上一个小时泡出血水，沥干水分切成手指肚大小的匀溜块，烧开水炒一下血沫然后撇出去，把大葱切成段，姜切大片，辣椒切段备用，起锅烧油放入备好的料炒香倒入牛腩均匀的翻炒，倒入沫过肉的水把买来的炖肉调料包放进去炖一个小时，然后。

主料：牛腩（腰窝）400克辅料：竹笋200克调料：大葱5克,姜4克,豆瓣辣酱5克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,白砂糖5克,味精3克,盐4克,花生油30克竹笋烧牛腩的特色：肥糯清脆，家常味浓。竹笋烧牛腩的做法：1.牛腩剁成小块，竹笋。

用料牛腩 400克土豆 2个八角 1个姜 2片料酒1 勺盐 少许生抽 2调羹蒜 2瓣老抽 1调羹花椒 15粒桂皮 1块白酒 半勺冰糖或白糖 少许桂皮 1块块做法牛肉放入冷水加点料酒，慢慢加热，待煮出白沫，捞出。

食材牛腩1000克土豆500克牛油50克花椒5克八角3克草果2克香叶1克姜5克大蒜100克豆瓣酱6克啤酒500毫升生抽10毫升盐5克味精3克方法/步骤分步阅读1/15首先将牛腩切。

1、洋葱牛腩是可以搭配在一起吃的，洋葱里面的无机盐以及蛋白质含量丰富，还含有维生素b1，但是很容易氧化，如果和牛腩搭配在一起吃的时候，就可以让蒜素变成蒜硫胺素，可以很好的保护维生素b1，所以搭配在一起吃就非常适合。2、把牛腩清洗干净以。

用料牛腩 250克照烧酱 5勺大蒜 一个做法步骤步骤 1室温解冻、用厨房用纸吸干净多余的水步骤 2倒入照烧酱拌匀步骤 3热锅步骤 4锅很热很热之后、倒油、放肉 （看到那个肉一放下来、就冒烟）步骤 5两面翻煎至金黄。

主料牛肉300克土豆400辅料咖喱适量西红柿适量配料生姜适量精盐适量食油适量1. 牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。2. 锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。3. 另起油锅，油热后放入姜片，爆香。4。

如果牛腩切得薄,大火爆炒2-3分钟就能熟了;但是我们吃牛腩都会切成大块的,稍微炒几分钟然后放水煮,大火烧开之后小火煮30-50分钟,这样才能够将牛腩炖得软烂鲜香,男女老幼都爱吃,还有滋补身体、强健筋骨的作用。超级无敌好吃呀。

牛腩需要3-4个小时才能煮烂。1. 牛腩是牛的腹部颈部的中间肉，韧性较强，需要一定时间的烹煮才能变得松软。2. 在烹饪牛腩时，可以加入一些热水，同时选择炖煮或压力锅煮，这样能够加快烹饪时间。但是熟练掌握这些技巧需要很多实践和经验。3。

1、牛腩不需要汆烫，以免口感变柴，只需要放入冷水中慢慢炖即可，中途加水也只能加开水，在锅中加入茶叶，可以增加肉香，让牛腩更容易熟软好吃。2、在做牛腩时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意：蜂蜜要在锅中温度不。

用料：大葱两根，牛腩200克，红青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。做法：牛腩切成细丝，放入碗中加淀粉、料酒、生抽、姜丝腌制二十分钟。大葱剥去外皮，洗净切段。红青椒去籽切丝。大蒜切片，生姜切丝。锅中多放些清油，油热倒入腌好的牛肉丝。

主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺步骤：1、准备好香菇2、牛肉切片用姜丝，盐，生粉，油腌制20分钟3、把香菇洗干净4、热锅干煸香菇至熟5、然后锅里放入适量的油下入。

牛腩牛腩的热量有一点高。牛腩的热量为每100克332大卡。瘦牛肉的热量为每100克106大卡。肥牛肉的热量为每100克125大卡。2、牛腩相对于其他肉类,比如鱼肉、肌肉、猪肉等,热量是相对比较高,,但是并不是说吃牛腩就会导致肥胖,比如你吃。

准备食材如:牛腩300g、土豆500g、生姜10g、辣椒10g、八角59、桂皮5g、香叶5g1、处理食材:土豆切成大块放入水中浸泡，生姜切丝，辣椒切丝，八角桂皮香叶放入碗中备用。2、将牛腩焯水，牛腩切成方块，锅中加入清水，生姜大葱、。

用料：带骨牛腩 800克、西红柿 3个、葱 4根、盐 1克、姜 30克、蒜 3瓣、番茄酱 15克、大葱 一节清汤带骨牛腩做法：1、带骨牛腩切块，在清水中泡半个小时泡出血水。 生姜切四五片，两根葱，和洗净的肉放入高压锅，选炖肉选项，没有选。

1、牛腩冷水下锅焯水，去浮末血水，不关火，用漏勺舀出牛腩，这样就不用再冲洗了，而且不能用冷水冲洗，热胀冷缩，肉变紧实了，就不好了。2、热锅中加适量油，放入几个干辣椒、大蒜、姜片炒香，然后放入焯好水的牛腩炒出香味。3、然后倒入开水，多到。

土豆胡萝卜炖牛肉 超级简单的一道菜，非常滋补的吖 用料 牛肉 500g 胡萝卜 2根 土豆 1个 鸡精 大蒜、姜 料酒 酱油 白砂糖/冰糖 土豆胡萝卜炖牛肉的做法 1牛肉切块，冷水浸泡半小时去血水。

1/14 小葱切段，姜切片，蒜切开，准备花椒粒干辣椒。2/14 郫县豆瓣用刀剁碎。3/14 土豆切滚刀块，牛腩提前用冷水煮沸撇出血沫子捞出备用。4/14 锅烧热倒入比炒菜多一倍的油放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。5/14 放入郫县豆瓣用中小火。

炖牛腩做法：一、牛腩切2-3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3-5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。二、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。三、炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后加入西红。

材料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鲜酱、生抽、米酒、清水各适量。马铃薯三个，胡萝卜两根。做法：先将牛腩清洗切成块状。准备一口大锅，锅内加入两大勺的水，烧开水后，放入牛腩氽烫至水再次烧开，捞起备用。大锅内热倒一大匙油，放入。

主料西红柿：2个 牛腩：200克辅料花椒：适量 大料：适量小茴香：适量 葱：适量姜：适量 蒜：适量做法步骤：1. 将牛腩洗净切大块。2. 西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。3. 凉水牛腩下锅焯水。4. 焯出血。

一般是这样区分的：牛腩专指牛的肋骨以下的部位，是夹肥带瘦性质的肉。是炖制菜肴时常选择的部位。特点是软、糯、香，更是烩菜时的首选，如：牛腩烩山药，牛腩烩土豆，等等。而牛油主要存在于牛的胸、腹腔里面，是油脂性质的肉，是淡黄色的存在。一般不单独。

做法如下：1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒。

1、西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果；它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。2、牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增。

牛腩500克辅料胡萝卜1根，土豆1个，洋葱半个，八角1个，葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少许，食盐少许，色拉油适量步骤1牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份步骤2土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净步骤3。

原料：牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。配料：有两种（一）、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。（二）大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。制作。

1、原料准备：牛腩500克，番茄200克，盐5克，料酒3克；2、牛腩加入料酒水里加入姜片煮一会，番茄切好；3、锅里加入油加入番茄炒，炒出汁加入清洗干净的牛腩炒匀；4、再加入清水，然后入半个洋葱，煮开后转至砂锅里炖；5、中小。

1、土豆去皮洗净切块。辅料备用。2、牛腩切块后清水浸泡1小时，中途换水几次。滤去血水的牛腩捞起沥干。3、沸水锅中加香叶，入牛腩焯水（煮5分钟），捞起后冲洗干净，沥干，去除香叶。4、热油锅爆香姜片蒜瓣后入花椒，郫县豆瓣酱煸炒至出。

1、牛腩用高压锅压30分钟左右为佳，能将牛腩炖煮的较为软烂，还能使肉质鲜嫩多汁，口感较好。使用高压锅炖煮牛腩时，需要将牛腩清洗干净，在锅中提前炒制，可以使牛腩更加入味。2、高压锅炖煮牛腩可以节省时间，使用高压锅时需要按照说明书操作，以。

1、洋葱和牛腩一起吃可以。2、鲜嫩的牛肉中含有丰富的蛋白质和无机盐,维生素B1也尤为丰富。但是维生素B1很娇气,很容易被氧化。但如果配上了洋葱,就不用有这样的顾虑了。3、新鲜的洋葱中含有丰富的蒜素,当洋葱和牛肉片一起烹调时蒜素会转。

牛腩、土豆、西红柿切块，碗中放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒；牛腩焯水，加入料酒，撇去浮沫后捞出洗净；葱、姜等香料炒香，牛肉下锅，加料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉，烧开后倒入高压锅，15分钟后挑出香料；葱、姜炒香后加番茄酱。

1、牛腩又称牛里脊，食用牛肉可以滋养脾胃、补气血，强健筋骨等，而每100克大约280大卡，牛腩一般是清炖、红烧和咖喱几种食用方式，其中清炖所含的热量最小，红烧热量最高，即使如此牛肉也是和鸡肉并称减肥理想肉类，所以适当食用牛腩是不用担心发胖。

1、主料：牛腩500克。 2、辅料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个。 3、调料：色拉油适量、食盐少许、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、大葱半根、白糖少许。 4、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。 5。

1、食材：牛外脊肉，菜油、香油、绍酒、淀粉、葱姜丝、花椒水。2、将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。3、炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝。

1、用料：牛腩300克、白萝卜500克、干辣椒、姜片、陈皮、八角、桂皮、香菜。调料：生抽、盐、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、鸡精。2、将牛腩切成小块，白萝卜去皮也切成小块。3、锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色，捞出。

炖牛腩最好用白萝卜，不能用青萝卜，因为青萝卜的辛辣味道特别突出，牛肉本身也属于腥味重的，两种材料顿一起味道不鲜美，反而增加了刺激性的口感，所以炖牛腩最好放白萝卜，白萝卜没什么辛辣味，而且可以吸收牛肉的香味，两种结合煮最为恰当。

1、准备五香料包，还有更重要的是柱候酱，柱候酱是做萝卜牛腩的必备酱料，有助增加肉味提鲜。2、把牛腩切成小块，倒入冷水锅中，加入两勺料酒，大火煮开后血水杂质都漂在面上，大火继续煮1分钟后，把牛腩块捞出，冲洗干净。3、准备一个大的白萝。