新鲜茶树菇要不要焯水

对于新鲜茶树菇来说，是需要焯水的。如果新鲜的茶树菇，没有经过焯水的处理，之后做出的菜肴，很容易就会带有涩味的存在，而且焯水处理之后，是可以很好的除去其中的涩味。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：新鲜茶树菇适量、清水适量。

1、把新鲜的茶树菇洗干净，控水备用。

2、锅里放水，待水开后把菇倒入锅中，大火烧开焯一下水。

3、把焯过水的茶树菇控水即可。

新鲜茶树菇要不要焯水

需要焯水，具体做法如下：

用料：

茶树菇500克

鸡蛋2枚

西兰花1小个

胡萝卜1根

盐少许

色拉油适量

葱2小段

蒜4瓣

生抽1汤匙

蚝油1/2汤匙

鸡粉少许

做法：

1/16鲜茶树菇500克洗净备用。

2/16西兰花一小个，掰成朵，洗净备用。

3/16胡萝卜一根去皮切粗一点的丝备用。

4/16葱切段，蒜切片备用。

5/16鸡蛋二枚，打成蛋液备用。

6/16锅中倒入适量的清水烧开后，放入适量色拉油和少许食盐，倒入西兰花焯水1-2分钟后捞出备用。

7/16锅中另放入适量清水烧开后，放入茶树菇焯水。

8/16捞出茶树菇放入凉水中过凉后控干水份备用。

9/16茶树菇切段备用。

10/16炒锅中倒入适量色拉油，油温8成热的倒入蛋液，炒熟后盛出备用。

11/16锅中另倒入少许色拉油，油温7成热时放入葱花蒜片爆香。

12/16放入切好的胡萝卜丝翻炒1-2分钟至变软。

13/16放入茶树菇段翻炒片刻，放入适量盐、鸡粉、生抽和蚝油调味。

14/16倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻即可关火。

新鲜茶树菇要不要焯水

新鲜茶树菇可以焯水，也可以不焯水。不过，焯水不仅可以去掉新鲜茶树菇中存在的各种细菌等微生物，也可以让茶树菇更加容易煮熟透，吃起来更卫生、更安全。茶树菇，即是柱状田头菇，因野生在油茶树的枯干上而得名茶树菇。茶树菇菌盖细嫩、柄脆，味道十分鲜美，可以做茶树菇老鸭汤、茶树菇烧肉、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等菜肴。茶树菇的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等矿质元素。