香辣一锅闷五花肉鸡爪怎么做

材料：鸡爪适量五花肉一条酱油适量盐适量料酒适量老抽适量姜适量葱适量蒜头适量小米椒适量干辣椒适量八角适量香油适量。

做法：

1、姜葱蒜辣椒干辣椒洗净切好，八角洗净

2、鸡爪在鸡肉档已经叫人去指甲并对半切开，比较入味，鸡爪洗净，五花肉洗净切好。

3、加冷水盖住鸡爪五花肉，放几片姜，加点料酒。开大火。

4、水烧开后关火，捞出沥干

5、另开锅下油加一点香油，把料倒进去翻炒下。加了点豆瓣酱；翻炒几下后下酱油，耗油，老抽，料酒。煮开。

6、把鸡爪五花肉倒下去翻炒均匀后盖锅盖小火闷煮。大概要闷煮三四十分钟左右，期间要不时开盖搅拌下鸡爪，让其均匀入味。

7、时间差不多时候锅里的酱汁会变得浓稠，鸡爪五花肉都上色了，这样就可以关火了

8、撒上香菜开吃！