如何做豆角炒蛋

1.菜肴简介

豆角炒蛋成品

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：原味

主要工艺：炒

主要食材：豆类

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食材明细

豆角 10条

鸡蛋 4个

盐 适量

白醋 两滴

油 适量

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烹饪步骤

1.豆角洗干净后，去头和尾，切成小粒状，长度大约2MM左右，鸡蛋打成蛋液后待用。

2.起油锅，热油后倒入豆角炒一下，加入适量的盐，待豆角变成深绿色即可，大约快炒两三分钟即可。

3.豆角炒好后，把豆角铺平开，倒入鸡蛋。这时需转成小火慢慢煎熟。大约五分钟即可。

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小贴士

虽然很普通的一道家常菜，但是做起来还是需要技巧的，炒的速度要快，防止鸡蛋变焦，必要时先将豆角用水烫一下