最佳答案
1，把刀鱼洗干净切断。
2，把刀鱼水沥干，然后用小碗把盐巴，酱油，糖醋调好，量。根据自己口味定
3，把刀鱼粿面。
4，油烧至6成左右下鱼，两面煎至金黄捞出备用。
5，锅底少许油，把葱蒜姜下去爆炒，然后放入2跟4，加水，盖住鱼就好。
6，水开转中火炖10-15分钟，捞出装盘即可。
炖镰刀鱼的正宗做法 炖镰刀鱼怎样做才好吃的做法步骤
主材料
镰刀鱼适量
辅助料
老抽适量葱适量生抽适量盐适量料酒适量醋适量姜适量蒜适量
炖镰刀鱼的做法步骤
第一步：将鱼解冻
第二步：切好辅料，放入锅内，放入鱼，依次放酱油，料酒
第三步：出锅
炖镰刀鱼的正宗做法 炖镰刀鱼怎样做才好吃的做法步骤
1.镰刀鱼洗净，切段，晾干（刀鱼上面的白皮不要弄掉，那个最有营养了）
2.起锅，放油，把晾六七分干的镰刀鱼入锅开煎。煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入酱油，糖，醋少许，烹一下
3.味道出来之后，加入水少许，没过镰刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁，出锅前加一点葱，蒜，调味，装盘。