煮五香瓜子要什么调料 怎么做

大料 (15g)，桂皮 6g，花椒 20g，盐 15g，小茴香 3g，桂皮 5g，糖 3g

原料

生瓜子 (200g)

大料 (15g)

桂皮 6g

花椒 20g

盐 15g

小茴香 3g

桂皮 5g

糖 3g

1/将生瓜子放于水中浸泡5个小时

2/将茴香、桂皮、花椒等辅料装在小布袋中

3/泡好的瓜子加调料包水煮10分钟。时间不能太长，否则瓜子软烂反而不好吃，不好嗑

4/煮好的瓜子沥干水上锅炒干，可以把调料包打开放在里面一起炒。待瓜子炒面炒至微潮时加入盐一起炒，直至表面干燥，小火炒到瓜子全干

5/注意，火候一定要小，表皮干燥后不代表里面瓜子仁也好了，所以拿不住的情况下多尝几次就好了

6/炒熟大概二十分钟就可以出锅装盘了

煮五香瓜子要什么调料 怎么做

原料：葵花籽 (500g)，食盐 15g，八角 3粒，花椒 1汤勺，桂皮 2小段，茴香 1汤勺，甘草 4片。

步骤：

1.首先处理一下瓜子上的浮尘等杂物，然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。

2.然后放盐搅匀，待到开锅后尝一尝煮瓜子的水，一定要稍微咸一点，不然煮好后瓜子不入味。