大连海怪怎么吃

用料:冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。

鸡蛋打散,倒入冷米饭搅拌均匀。

倒入食用油,加入米饭。

倒入生抽,翻炒均匀。

倒入黄瓜、火腿肠,翻炒均匀。

加盐、鸡粉,翻炒均匀即可。生抽,颜色浅,但味道最鲜。

酱油,颜色适中,上色能力也适中,老抽,因为加了焦糖色,色泽最沉重。

生抽主要应用于凉拌菜或者需要提鲜而不加重颜色的菜品,例如青菜类或者鱼类,我们可以把它当做增鲜剂来使用,代替味精或者鸡精,很好的天然增鲜效果。

酱油是北方的主要调味料,少放一点可以代替生抽,多放一点可以代替老抽。

不能。因酱油的保质期最多6个月,瓶装酱油保质期为6个月,塑料包装保质期为3个月,酱油一般都会有防腐剂,且剂量大于一般风味,这主要是由于酱油使用时间长,但易于变质腐败,如果超过保质期,其安全性就会大大降低,平时使用过程也被不少的细菌灰尘等污染,已缩短了其保质期,因此不可食用。 杏鲍菇380克、菜籽油适量、葱叶2根、黑胡椒酱60克。

杏鲍菇洗净后切厚片,然后用刀在一面轻轻打上十字格。不粘锅加热后倒入菜籽油,下葱末煸香后捞出。

依次铺上杏鲍菇片。开中火慢慢煎制。

待水汽全部蒸发完,一面煎至金黄后,用筷子翻至另一面继续煎。直至全部煎好后,再将之前煸香的葱末倒入。挤入黑胡椒酱。