最佳答案
用料:冷米飯1碗、黃瓜30克、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、雞粉適量。
雞蛋打散,倒入冷米飯攪拌均勻。
倒入食用油,參加米飯。
倒入生抽,翻炒均勻。
倒入黃瓜、火腿腸,翻炒均勻。
加鹽、雞粉,翻炒均勻即可。生抽,色彩淺,但味道最鮮。
醬油,色彩適中,上色才能也適中,老抽,因為加了焦糖色,光彩最沉重。
生抽重要利用於涼拌菜或許須要提鮮而不減輕色彩的菜品,比方青菜類或許魚類,我們可能把它當做增鮮劑來利用,代替味精或許雞精,很好的天然增鮮後果。
醬油是南方的重要調味料,少放一點可能代替生抽,多放一點可能代替老抽。
不克不及。因醬油的保質期最多6個月,瓶裝醬油保質期為6個月,塑料包裝保質期為3個月,醬油一般都會有防腐劑,且劑量大年夜於一般風味,這重如果因為醬油利用時光長,但易於蛻變腐敗,假如超越保質期,其保險性就會大年夜大年夜降落,平常利用過程也被不少的細菌塵土等污染,已收縮了其保質期,因此弗成食用。 杏鮑菇380克、菜籽油適量、蔥葉2根、黑胡椒醬60克。
杏鮑菇洗凈後切厚片,然後用刀在一面輕輕打上十字格。不粘鍋加熱後倒入菜籽油,下蔥末煸噴鼻後撈出。
順次鋪上杏鮑菇片。開中火慢慢煎制。
待水汽全部蒸發完,一面煎至金黃後,用筷子翻至另一面持續煎。直至全部煎好後,再將之前煸噴鼻的蔥末倒入。擠入黑胡椒醬。