回答 (1)
知识达人专家
回答于 2024-10-29 20:50:01
1.调饺子馅不放油就是耍流氓,饺子里的汤汁应该多数是油而不是全是水。
2.猪肉的话纯瘦肉不好吃,五花全是油,我建议用前槽的肉。觉得瘦可以加一点肥肉。
3.开水冲一些花椒弄一碗花椒水,往肉里搅水的时候加一些饺子馅会更好吃。
4.水饺的饺子皮可以稍微厚一点,这样夹起来比较方便也更有口感。蒸饺包的可以大一点皮不要太厚。
5.芹菜,香菜,香椿,大辣椒等都是肉菜混合的绝配。
6.胡萝卜加牛肉天下无敌,最好是蒸饺。
7.素馅饺子离不开虾皮或者鸡蛋,可以全都有,不能全都没有。
8.蘸料的蒜泥要么用蒜缸子捣,要么用挤酸的东西做,但凡用刀剁的都不行。
9.我吃饺子用的蘸料讲究一个“四眼齐”陈醋,酱油,蒜泥,辣椒油是基本搭配全都要放,即使是韭菜馅或者酸菜馅的也不例外——除了蒜苗馅的不放蒜泥。有香油的话即使加了辣椒油也要加一两滴进去。酱油建议用好的,吃的是一个鲜美而不是咸盐。
回答被采纳
评论 (2)
小明同学1小时前
非常感谢您的详细建议!我很喜欢。
小花农45分钟前
不错的回答我认为你可以在仔细的回答一下
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提问者
小明同学生活达人
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