肉片煮蘑菇怎么做

肉片煮蘑菇做法如下

蘑菇500克，

辅料:

猪里脊300克，

淀粉1勺，

酱油1勺，

料酒少许，

盐适量，

猪油适量，

小葱适量，

生姜2片，

蒜末1-2小瓣。

— 烹饪步骤 —

1· 把瘦肉切片用料酒酱油淀粉码味，等10分钟。

2· 蘑菇处理好。

3· 锅里放猪油把生姜和蒜炒出香味，我这里用的肥肉，放猪油肥肉都可以。

4· 加水，等水烧开先把蘑菇倒下去烧开

5· 再把肉片倒进去，轻轻划散，烧开后5分钟就熟了。加点盐就行了，可以放味精也可不放随自己喜好，我觉得很鲜美可以不用放味精了。

6· 倒出来放点葱花就可以了。

肉片煮蘑菇怎么做

用料

平菇 150g

里脊肉 150g

姜 适量

葱花 少许

盐，鸡精 少许

做法步骤

1、将平菇洗净装盘备用。

2、里脊肉切薄片，姜切丝，葱切葱花。

3、锅洗净擦干，倒入少量油，放入姜丝爆香。

4、姜丝爆香后，倒入平菇翻炒。

5、平菇翻炒至微软，倒入适量清水，适量盐，大火烧开。

6、汤汁烧开后，放入肉片。（直接放肉片汤汁更鲜，不用焯水）

7、鸡精调味，撒入葱花即可。

肉片煮蘑菇怎么做

用料

蘑菇

相克宜搭100g

肉片

80g

蚝油

两勺

酱油

两勺

油

少许

姜蒜

适量

蛋清（腌肉）

少许

胡椒粉（腌肉）

少许

高汤（水）

一大碗

淀粉（腌肉）

4g左右

盐

少许

葱花

少许

做法

1.准备好食材、肉切片，不宜切太厚

2.肉片加蛋清，胡椒粉，和均匀，再加入淀粉抓匀

3.蘑菇洗干净，撕小片，

4.姜蒜切

5.锅里烧少许油，放入姜蒜片爆香，倒入蘑菇翻炒

6.加入一大碗汤

7.加入两勺蚝油

8.加入两勺酱油，熬开之后再熬几分钟，把汤熬香

9.这时候关中火，放入肉片，把肉片搅散开，水太滚容易把淀粉冲散开，肉就不嫩了

10.试下盐味，不合适加入少许盐，起锅，撒上小葱

11.完成

肉片煮蘑菇怎么做

将瘦肉切成片，用料酒、盐、面粉、生抽腌制一下。

将蘑菇清洗干净，备用。

锅中放水，放入姜丝、油，大火烧开。

然后将蘑菇放入锅内，煮至8成熟。

然后放入腌好的肉片，继续煮，煮至肉片变色。

然后加入盐、味精，搅拌均匀。

最后关火，撒上葱花，出锅。这样蘑菇肉片汤就做好了。