糖炒栗子普通的板栗能炒吗

糖炒栗子普通的板栗能炒

栗子在炒之前先用小刀在栗子的凸面划一刀。深度只要划破栗子皮即可。

划一刀的目的是在炒栗子的时候栗子肉膨胀，使栗子皮容易裂开。炒熟的栗子容易剥皮。

栗子加水，水量将没过栗子，水量不能再少了，适当多一点没关系。水少了栗子炒不熟。

加糖，根据自己的口味调整，加多了也没有用。

盖上锅盖，大火烧开，转中小火，把栗子煮熟。(为了拍照不得不把锅盖打开)，水将㸆干时开始不断活动炒锅，等到栗子皮稍微有点焦，就行了。